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专家称鸡的这些部位不宜食用

发布时间:2019-11-22 01:54:03 编辑:笔名

鸡,是普通老百姓日常生活中经常接触的禽类。鸡肉也是餐桌上很常见的美味。但是在这有关专家提醒说,对于经常吃鸡的朋友来说一定要知道,鸡身上的那个地方不宜吃 ,不要因为自己的饮食习惯而对鸡身上所有的部位都大快朵颐。因为鸡身上有的地方吃后会对身体的健康有很大的影响,很不利于健康饮食。下面跟天天养生网小编一起去看看下文的具体介绍。

鸡脖:很多人对于啃鸡脖很有嗜好,殊不知这个部位肉很少,但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的,吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪,这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

鸡尖:鸡身上的那个地方不宜吃,鸡尖是最应抛弃的。又称 鸡屁股 、 鸡臀尖 ,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,甚至还有致癌物质,但不能分解,因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长,鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

鸡皮:这个部位是最不利于养生的。一般来说鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物,对人体造成较大危害。若温度控制不当,还有可能产生致癌物。因此,吃鸡时最好去掉鸡皮,更不要用鸡皮来做菜。

内脏在很多人看来是高蛋白的是有利养生的,而对于鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留,但其量会因为养殖条件的不同而有所差别。鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌,鸡被宰杀之后,肺内仍会残留病菌,尤其是嗜热菌,即使加热也不能完全杀死,食用可能会对人体健康造成威胁;胃脏(胗)负责储存和磨碎食物,因此有害物质可能会在此残留;鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒;肾脏与有害物质排泄有关;而心脏与有害物质代谢无关。因此,尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味,但为了自己的健康,应减少食用次数和食用量。

通过以上的介绍我们看到,虽然作为一道美味,鸡肉有着其它肉类所不能比拟的优点,是非常可口并让很多老百姓喜爱的食物,但是因为鸡本身的一些生理特点和客观原因,却让其身上的某些部位不宜食用,针对鸡身上的那个地方不宜吃的问题,我们以上已经做出了详细的介绍,希望对你能有所帮助。

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