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首届世界粤菜厨皇11月揭晓行业红餐

发布时间:2019-10-09 20:00:18 编辑:笔名

首届世界粤菜厨皇11月揭晓-行业-红餐

比赛发布会现场,香喷喷的均安大蒸猪成全场焦点。  信息时报陆明杰摄

首届世界粤菜厨皇11月揭晓!昨日获悉,2013首届世界粤菜厨皇精英赛将于11月15日至17日在广州举行,本次比赛开创了广州市乃至广东省有史以来第一次举行全球华人烹饪盛会的先河,这是第一次以粤菜为主题的美食盛会。   据了解,本次大赛由广东省及广州市烹饪协会联合主办,竞赛地点选在广州市旅游商务职业学校。赛事邀请了世界各地知名饮食界大师到场指导,着名粤菜专家黎永泰担任裁判长,众多中国烹饪大师、国家级评为担任裁判。从组委会获悉,本次大赛有超过3000名粤菜厨师参赛,其中150名选手进入决赛。   赛事项目有中式烹调、中式面点、雕饰和烧卤,由选手现场烹制,同时还邀请了广州市内多家五星级宾馆和五钻级酒家现场制作顶级菜肴。除了本地精英外,本次活动还吸引了中国港澳台地区选手,美国、加拿大、澳大利亚、新西兰马来西亚等国家厨届精英也参与了比赛。   “现在有一种声音说广州粤菜没落,我不同意。”作为全球知名烹饪节目“甄能煮”(YANCANCOOK)的主持人,也是首位成功将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人,甄文达在发布会上表示,广东可以算得上是食材的集散地,品种之丰富,烹饪技法之多样,更加值得一提的是“不时不食,不鲜不食”的饮食文化,这些传统体现了粤菜的神韵,也奠定了粤菜的一席之地。作为土生土长的广州人,甄文达更是力挺广州在整个粤菜体系中的地位,“食在广州并非浪得虚名。”   活动相关负责人也表示,本次大赛目标是打造一个粤菜的“奥林匹克”,将美食的传播与鉴赏相结合,向全世界展示广府饮食文化的个性特色。

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